你的位置:江门地图 江门之窗 正文
内容搜索
热门内容
  1. 江门旅游景点
  2. 江门小吃
  3. 江门特产
  4. 江门风土人情
  5. 江门地图 江门市地图
  6. 江门酒店预订
推荐内容
  1. 江门酒店预订
  2. 江门风土人情
  3. 江门地图 江门市地图
  4. 江门旅游景点
  5. 江门小吃
  6. 江门特产
江门小吃
  •  添加时间:2011-07-01 发表时间:2011-07-01 人气:2
  • 江门小吃

    江门白石美食街

    地址:位于市郊环市镇白石乡
    特色:海鲜野味餐厅聚集地,1999年江门首届美食节曾在这里举行。

    鹤山饮食文化广场

    特色:占地面积3万平方米,是园林庭院式的饮食广场,有十多家各具风格的酒家菜馆、露天酒吧,有露天演出舞台。

    恩平河南食街

    地址:位于恩平河长堤
    特色:摊位长3500米,通宵营业,主要是地方小食、鱼仔粥、生鱼片粥、坑螺粥、水蛇粥、鸡粥、糯米丸、海鲜等特色小吃。

    开平长沙光明东路食街

    地址:位于开平市中心
    特色:全长800米,以吃海鲜为主。

    台山城西食街、台山南门食街

    地址:位于台山市城西、南门的环市路厐
    特色:经营海鲜为主,兼有地方小吃。

    圭峰山北坑野味食街

    地址:地处圭峰山风景名胜区
    特色:食街全长300米,主要经营家乡菜、野味。

    天沙河东路食街

    地址:位于里村天沙河长堤路
    特色:河两岸食铺众多,以地方小吃为主,主要有鱼片粥、鱼生粥、皮蛋瘦肉粥、水蛇粥、鲫鱼粥,另有狗肉、猫肉等特色风味菜。

    江门地区的饮食主要是以粤菜为主,多吃海鲜、野味等特色菜肴,小吃以粥、粤式点心、田螺最为出名,口味清淡。如果要吃当地特色的菜肴,最好选择摊位集中的食街,尤其是夜排挡,人头攒动,烧、炒、烩、炸声声入耳,很能感受到广东人爱吃、会吃的热闹氛围. 检举 回答人的补充   2009-07-02 23:25 川岛海鲜宴
      台山川岛是江门五邑吃海鲜的首选地方。各种海鲜美味随捞随吃,本地人最喜欢的一般做法是清蒸,辅以佐料沾食,味道极鲜、清甜。

    恩平野菜宴
      恩平有名的家乡美食有炸豆豉鱼仔、棘菜汤、石蛤饭、走地鸡等,取材简单,味道鲜美。鱼仔长在恩平深山的山涧小溪,与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长,山溪水长大的鱼仔十分鲜甜,油炸后配以白粥白饭,鲜香可口。

    古井烧鹅
      新会古井的烧鹅非常出名,很多游客不惜千里迢迢而来就是为了品尝这种用南宋宫廷秘方制作的烧鹅。
    七百多年前,新会崖门发生一场改朝换代的宋元大海战。大战结束后,一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨带着女儿逃亡到新会银洲湖西岸的仙洞村。御厨在仙洞村开了一间烧鹅店,凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把烧鹅烧得色香味全,很快便名扬远近。后来御厨的女儿长大了嫁到银洲湖东岸的古井镇,女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井,并世代相传。古井烧鹅便由此而来。
    古井的烧鹅制作有其独特之处,从选鹅到烧鹅都很讲究。鹅每年有两造,古井烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳节前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘里养至三、四个月大,约重7斤。(这里要注意的是鹅不能养得太大,否则烧出来的肉质会老,口感不够嫩滑。)这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质最好。烧鹅的时候先用节醋涂抹鹅身,待鹅身晾干后再采用传统的生抽王混合砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉和其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧,并以麦芽糖涂抹鹅身后才挂入热炉内烧。烧的时候要注意火力均匀,并且一定要用荔枝木烧,这样烧出来的鹅吃起来才会有荔枝的香味路
     

  • 点这里复制本页地址发送给您QQ/MSN上的好友
  • 相关文章
  • 相关评论
  • 本文章所属分类:首页 江门之窗